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Coucou tout le monde!

Avec le retour des beaux jours, je ne sais pas vous, mais chez nous l’appel du barbecue est très fort! Et pour accompagner nos grillades, on apprécie beaucoup de les agrémenter de petites sauces de temps en temps. Cela permet de changer, d’avoir l’impression de manger des plats différents, de rehausser le goût.Mais on ne va pas se mentir, entre les journées de boulot et le rythme avec trois loustics, j’ai rarement le temps (et l’envie) de préparer des sauces. C’est là qu’intervient notre sauveur: les SAUCES MORIN! Nous les avions découvertes avec grand plaisir l’année dernière alors quand ils m’ont proposé de m’envoyer un colis avec quelques classiques et leurs nouveautés, j’ai évidemment accepté avec plaisir.

Avant de vous parler plus particulièrement des sauces reçues cette année, nous allons nous attarder un peu sur la marque, car même si j’en ai déjà parlé, je suis sûre que vous avez besoin que je vous rafraîchisse la mémoire! Les SAUCES MORIN sont le résultat d’une remarque d’un client d’une des poissonneries de Jean-Luc et Madeleine Morin, il y a vingt ans: « on s’est régalés avec le plateau de fruits de mer mais quel dommage que l’on n’ait pas eu en plus cette si bonne mayonnaise! »Cela leur a donné envie de créer la première mayonnaise fraîche artisanale il y a une quinzaine d’années, sans colorants ni conservateurs. Et depuis la gamme s’est étoffée avec toujours les mêmes objectifs: le goût, la qualité, la sécurité. Les Sauces Morin est une petite entreprise soucieuse de la qualité et du service apporté à la clientèle.C’est pour cela que le choix des contenances des emballages répond aux souhaits et aux habitudes de consommation et d’utilisation de ses clients. En effet, le pot n’est pas trop gros et se consomme rapidement, ça évite le gaspillage que j’ai souvent constaté quand j’achetais un lot de sauces d’autres marques pour une soirée fondue par exemple!Les Sauces Morin s’engagent sur la qualité et la sécurité de leurs produits conformément à la réglementation Européenne, ils ont mis en place la méthode HACCP pour maîtriser les dangers biologiques, chimiques et physiques. La traçabilité des matières premières et des produits est maîtrisée.

Après cette brève présentation, nous allons nous concentrer sur le magnifique colis gourmand que j’ai eu la chance de recevoir et que vous découvrez en images depuis le début de l’article. Il me semble logique de commencer par le produit sans lequel cette belle aventure n’aurait peut-être jamais commencé: la mayonnaise. Elle est composée d’huile de tournesol, de moutarde de Dijon (eau, graines de moutarde, vinaigre d’alcool, sel), de jaune d’œuf 5%, de vinaigre de vin, de sel et de poivre. Nous l’avions déjà découverte et adoré l’année dernière et cette impression s’est confirmée. On a vraiment l’impression qu’il s’agit d’une mayonnaise maison que nous venons de faire, cela n’a rien à voir avec les autres produits tout faits que nous trouvons dans le commerce. Celle-ci est goûteuse, onctueuse, savoureuse, un vrai bonheur pour les papilles!On poursuit avec une nouveauté qui tombe à pic pour papa surmené qui adore tout ce qui est épicé: la sauce kipik’hot. Elle est composée d’huile de tournesol, de purée de piment (piment frais, 87%, vinaigre d’alcool, sel, huile végétale), de concentré de tomates, de moutarde de Dijon, de jaune d’œuf, de harissa (piment rouge, ail, coriandre, sel, carvi), d’ail, de paprika, de sauce pimentée, de vinaigre de vent, de piment, de cumin et de sel. Elle est idéale pour accompagner les viandes rouges et blanches, les bulots, les frites et l’apéritif. Cédric a donc décidé de la déguster avec des brochettes grillées et il a beaucoup aimé. Il a trouvé que la sauce permettait de bien relever la viande et de lui donner une autre dimension. Par contre, connaissant mes réticences pour tout ce qui est trop relevé, il m’a déconseillé d’y goûter. Alors est-ce que c’est pour en voir plus pour lui ou parce que c’est vraiment très relevé je ne pourrai pas vous en dire plus! Mais lui, il s’est régalé en tout cas.Passons à présent à la sauce cocktail idéale pour les crevettes, moi qui suis une grande fan ça ne pouvait pas mieux tomber! Et sur ce coup, c’est moi qui en ai profité en exclusivité car Cédric ne mange rien qui sort de la mer ou des océans, ni poissons ni crustacés, il m’a donc laissé profiter de cette sauce (enfin presque parce qu’il m’en a quand même piqué un peu pour manger avec sa tranche de rôti le gourmand!). Cette sauce est composée d’huile de tournesol, de ketchup, de concentré de tomates, de moutarde de Dijon, de jaune d’œuf, de cognac, de vinaigre de vin, de sel, de piment d’Espelette AOC, d’épices, de sauce pimentée Tabasco et de poivre. J’ai été conquise par sa consistance onctueuse et très agréable en bouche et son goût juste parfait qui a su apporter encore plus de saveur à mes crevettes. Un pur délice!Maintenant concentrons-nous sur une autre nouveauté idéale pour l’été qui commence: la sauce spécial grillades, idéale pour les grillades mais aussi les viandes rouges, le thon et les fondues. Elle se compose d’huile de tournesol, de ketchup (tomates, vinaigre, sucre, sel, extraits d’épices et d’herbes, épices), d’échalotes, de concentré de tomates, de moutarde de Dijon, de jaune d’œuf, de fines herbes, de vinaigre de vin, de cognac, de sucre, de vin blanc, de sel et de poivre. Cette sauce a connu un franc succès chez toute la famille mais aussi chez nos amis présents pour déguster un barbecue. Tout le monde m’a même demandé si c’était moi qui avais fait la sauce! Ils ont eu du mal à croire qu’il s’agissait d’une sauce prête à l’emploi avant que je leur montre le pot. Il faut dire que, comme toutes les sauces de la marque, elle a une texture onctueuse, pas du tout liquide comme c’est souvent le cas et surtout on voit qu’elle est faite avec des ingrédients de qualité car elle a vraiment du goût et elle rehausse parfaitement le goût des viandes grillées. Mission accomplie pour cette sauce!

Poursuivons avec une sauce que ni Cédric ni moi n’avons gouté, et oui contrairement à la grande mode actuelle, nous n’aimons ni l’un ni l’autre le mojito à cause de la menthe qu’il contient. Mais je vous rassure, nous n’avons bien entendu pas jeté cette sauce, nous en avons fait profité un couple d’amis qui l’ont utilisée lors d’un apéritif en famille et selon ce qu’ils m’on rapporté elle a connu un vrai succès! Et eux même l’ont beaucoup apprécié et ont d’ailleurs eu envie d’en connaître plus sur la marque par la suite et ils m’ont demandé le lien du site pour en commander! Cette sauce conseillée pour les apéritifs, les crudités, les viandes et poissons blancs, se compose d’huile de tournesol, de yaourt (lait entier, lait écrémé en poudre, ferments lactiques), de menthe, de moutarde de Dijon, de jaune d’œuf, de citron vert (zest et jus), de rhum, de vinaigre de vin, de sel et de poivre.

Enchaînons à présent avec une nouvelle sauce idéale pour moi avec la sauce Aneth spécialement conçue pour agrémenter le saumon. Elle se compose d’huile de tournesol, de fromage blanc (lait écrémé, crème, ferments lactiques), d’eau, de moutarde de Dijon, de jaune d’œuf, d’aneth à 2,8%, de jus de citron vert, de vinaigre de vin, de pastis et de sel. Je l’ai donc utilisée pour agrémenter un pavé de saumon et c’est juste un délice. Effectivement, cette sauce se marie parfaitement avec le saumon dont elle intensifie le goût. Elle fond littéralement en bouche et est parfaitement assaisonnée, un vrai bonheur pour mes papilles.

Terminons à présent notre découverte avec une autre sauce phare et dans l’air du temps puisqu’il s’agit de l’aïoli du sud bio fait avec une grande majorité de produits issus de l’agriculture biologique. Il se compose d’huile de tournesol, de moutarde de Dijon, de jaune d’œuf 5%, d’ail 4%, de vinaigre de vin vieux, de sel, d’eau et de poivre. Nous avons utilisé cet aïoli pour agrémenter nos grillades et juste simplement sur un morceau de pain et nous avons juste adoré son goût. En tant que sudiste, ça me connaît l’aïoli et j’ai été très agréablement surprise par sa qualité, sa texture parfaite et son vrai goût.

En conclusion, on peut dire que nous sommes totalement convaincus par ces sauces aussi bonnes que des sauces maison et qui ont un goût de reviens-y! C’est avec un immense plaisir à nouveau que nous les avons dégustées et cela ne nous donne qu’une envie: en acheter de nouvelles pour continuer à se faire plaisir! En plus, la livraison est très rapide ce qui ne gage rien. Si vous aussi vous avez envie de les découvrir, n’hésitez pas à vous rendre sur leur SITE.

Bonne journée!