Coucou tout le monde!
La forme? Ici tout va bien, les microbes semblent enfin bien vouloir quitter la maison et c’est le week-end alors que demander de plus?
Je ne sais pas vous mais ici, on est des fans de fromage! Papa surmené en particulier pourrait ne manger que ça si on l’écoutait! Notre grand plaisir l’été, est d’ailleurs de partir en balade dans les Pyrénées, de marcher jusqu’à la cabane d’un berger pour lui acheter directement le fromage qu’il fabrique! Mais bien sûr, comme ce n’est pas toujours possible, le reste de l’année, on aime consommer du fromage de qualité et je dois dire que ce n’est pas toujours évident à trouver!
C’est pour cela que nous avons découvert avec un plaisir certain la box TENTATION FROMAGE du mois de janvier. Le principe de cette box est simple, il s’agit d’un abonnement mensuel (au choix 4 fromages pour 24,90€ ou 6 fromages pour 38,90€, il y a aussi la possibilité d’ajouter du vin pour 12€ et de la charcuterie pour 12€ aussi: de quoi organiser de supers apéros dînatoires!). La box arrive ensuite à domicile dans un colis réfrigéré pile à la date prévue lors de la commande. Le tout est accompagné d’une revue qui nous donne des informations sur les fromages du mois ainsi qu’une idée de recette.
Le premier fromage de notre BOX est le Landana Cumin, un célèbre fromage hollandais aux multiples arômes, fabriqué dans la tradition des Goudas. Il est fabriqué par la famille Vandersterre qui élabore différents types de Goudas de manière responsable et dans le respect de l’environnement.
Ce fromage de Hollande au lait de vache est affiné sur planche en bois et retourné à la main par le maître fromager. Forcément pour l’apprécier pleinement, il faut aimer le cumin qui emporte pas mal le goût. Moi j’ai particulièrement aimé et j’ai trouvé que ça permettait de réhausser les arômes. Par contre mon homme a moins apprécié, il pense que ça dénature le fromage et aurait préféré le goûter nature. Une prochaine fois du coup! Mais il a quand même apprécié la découverte car il ne connaissait pas du tout.
Nous avons enchainé notre plateau télé/fromages ce soir la avec le Bleu de Gex, un fromage très puissant et crémeux. Son origine remonte au XIVème siècle, à l’arrivée Des Moines du Dauphiné qui s’installent dans le Haut-Jura à l’abbaye de Saint-Claude et apportent avec eux les secrets de la fabrication des fromages à pâte persillée. Celui-ci est produit à la fromagerie de Montbrillant à partir de lait cru de vaches. Apparemment il serait aussi délicieux en raclette mais on n’a pas eu le temps d’essayer, il a été dévoré avant!
Ce fromage possède une pâte douce légèrement farineuse, des arômes équilibrés. Et cette fois-ci on était sur la même longueur d’onde avec Cédric, on a tous les deux apprécié! Lui encore plus que moi car il aime particulièrement les fromages de caractère avec du goût , le Bleu fait parti de ses préférés. Et puis accompagné pour lui d’un bon verre de vin rouge, il a trouvé l’équilibre parfait!
Comme nous sommes parfois raisonnables, nous avons attendu quelques jours pour goûter le troisième: la tomme d’Auvergne. Il s’agit d’un fromage de l’Allier à pâte pressée non cuite. Elle est fondante en bouche et présente des arômes de noisette qui se développent lors de l’affinage en cave. Elle est produite à plus de 900m d’altitude et développe une croûte fine légèrement recouverte d’une fleur grise et blanche. Pour la dégustation nous avons préféré l’ôter mais il est tout à fait possible de la consommer bien sûr!
Il est produit par Marcel Charrade qui adore pérenniser le savoir-faire traditionnel des fromages d’Auvergne. Pour tout dire je crois que c’est mon préféré de la box! Il faut dire que j’aime particulièrement les fromages à pâte dure très fruités comme celui ci! Il se grignote très facilement juste par gourmandise! Et celui ci fait l’unanimité chez tous les mangeurs de fromage de la famille, c’est à dire tout le monde sauf Camille. Une très jolie découverte qui nous donne envie d’en racheter.
Et le dernier, le plus original et le plus beau selon moi! Nous ne l’avons d’ailleurs pas encore dégusté et attendons demain pour le faire découvrir à nos amis! Il s’agit d’une bûchette de chèvre aux fleurs fabriquée par la fromagerie Jacquin qui affine et produit des fromages de chèvre depuis près de 70 ans près de Selles-sur-Cher dans l’Indre. Tous leurs fromages sont produits avec du lait provenant d’éleveurs locaux situés à moins de 50km de la fromagerie. Il est prometteur puisque de délicates notes acidulées se mêlent aux arômes caprins. La bûchette est enrobée à la main de multiples pétales de fleurs juste avant que la phase d’affinage ne démarre. Alors maintenant qu’on a bien l’eau à la bouche, qu’on a acheté le miel d’acacia pour l’accompagner, vivement demain pour la dégustation!
Si vous aussi vous appréciez le fromage de qualité et que vous avez envie de le recevoir sans sortir de chez vous, cette box est idéale! Et en plus avec le code promo MAMANSURMENEE10, vous aurez 10€ de réduction sur votre commande jusqu’au 24 février, c’est le moment d’en profiter! Rendez vous sur le SITE tentation fromage pour en savoir plus!
Bonne journée! 😊
Maman surmenée mais comblée, le blog 