Coucou tout le monde!
Quoi de plus réconfortant quand le froid arrive, quand le temps est maussade, quand nous avons eu une mauvaise journée (ou en période de confinement aussi!) qu’une bonne raclette en famille ou entre amis? Généralement, on dit que c’est un plat d’hiver mais ici nous en mangeons quasiment toute l’année même si c’est vrai qu’avec les grosses chaleurs estivales, c’est tout de même plus rare!
En plus du côté très nutritif du fromage et de la charcuterie, ce qui démotive souvent d’en faire en été, c’est la chaleur générée par l’appareil à raclette. Mais ça c’était avant de découvrir la raclette à la bougie! Avant de vous emmener à la découverte de cette innovation intéressante et originale, nous allons nous concentrer sur la marque qui nous a permis de la découvrir: Cookut.
COOKUT est une jeune entreprise française créée par trois lyonnais Greg, Théo et Mathieu dont l’idée première était « faire de la cuisine peut changer le monde! ». Original et déroutant, mais pourquoi pas après tout? Leur objectif premier est de créer des ustensiles efficaces, écologiques et joyeux pour redonner le plaisir de cuisiner maison au plus grand nombre. Leur entreprise a été créée autour de plusieurs valeurs.
Tout d’abord, l’innovation frugale, c’est-à-dire que pour eux les ustensiles les plus simples sont les meilleurs et que l’on peut très bien cuisiner sans tous les robots hors de prix qui fleurissent dans les magasins. D’ailleurs leurs produits ont un design basique, sans électricité ni électronique et sont dessinés dans leur centre de conception culinaire basé à Lyon et organisé autour d’une cuisine.
Dans le même état d’esprit, leur seconde valeur est donc de faire passer l’émotion avant la technique en parvenant à redonner le plaisir de cuisiner avec des gestes simples, en laissant s’exprimer sa créativité. Cookut est également très soucieuse de l’écologie et est très engagée pour réduire son empreinte sur l’environnement en privilégiant des matériaux naturels recyclables comme le verre, le métal et le bois pour créer des produits durables ne consommant pas d’électricité.
L’intégralité des packagings est en carton recyclé. Ils ont aussi décidé d’agir pour la préservation des abeilles en soutenant financièrement des apiculteurs dans toute la France. Enfin, ils travaillent pour produire des produits de façon éthique et responsable: pour ce faire, ils ont créé leur propre entreprise en Chine pour garantir une production éthique et ils revendent leurs produits en France en partenariat avec des centaines de boutiques indépendantes pour soutenir le commerce local.
Il est à présent temps de revenir au cœur de notre article avec notre appareil de raclette à la bougie que nous avons découvert avec curiosité et envie! Pour être honnête avec vous, au départ nous étions un peu sceptiques sur l’efficacité de la bougie pour faire fondre le fromage, on avait peur que cela ne fonde pas assez vite… Mais avant de savoir ce qu’il en est après utilisation, je vais vous présenter un peu de quoi se compose l’appareil pour 4 personnes que nous avons reçu .
LUMI (le nom de l’appareil), c’est 4 adorables caquelons et 4 petites spatules en bois. Les caquelons se composent de trois parties: la petite poêle en métal pour faire fondre le fromage, le corps avec des petits trous et la base pour placer les bougies chauffe-plats (ici nous en mettons deux dans chaque appareil). Les bougies ne sont pas incluses dans le pack mais nous avons eu la chance d’en avoir 12 pour pouvoir commencer notre essai dès la réception.
Les points forts de l’appareil à notre avis sont déjà la simplicité et la rapidité d’installation, le tout sans avoir besoin d’électricité ce qui est quand un super atout mais aussi le côté encore plus convivial que cela donne à nos soirées raclettes! On en a même fait une lumières tamisées avec la lueur des bougies pour donner encore plus de charme au moment et c’est vraiment super sympa! On envisage d’ailleurs d’en acheter d’autres pour pouvoir vivre ce genre de moments avec nos amis.
Mais me direz-vous, « elle ne nous a toujours pas dit si les bougies chauffaient vite!! ». Je suis vilaine, je fais monter le suspens! Et bien, contre toute attente, la réponse est OUI!!! On n’y croyait absolument pas au début mais après usage, on a été très agréablement surpris par la vitesse à laquelle chauffe le fromage! Du coup notre vieil appareil à raclette est resté au placard depuis (Bon il faudra le ressortir si on a du monde quand même!).
En conclusion, on valide totalement ce concept de raclette à la bougie qui est efficace et encore plus convivial que l’appareil classique. Les enfants adorent avoir leur petit caquelon face à eux et être totalement indépendants et autonomes. On remercie COOKUT pour la découverte et on a une seule envie à l’heure qu’il est: acheter tout le nécessaire pour manger une autre raclette!!!
Vous connaissiez ce concept? Vous en pensez quoi?
Bonne journée!
C’est pour cela que nous avons découvert avec un plaisir certain la box 
Le premier fromage de notre 
Ce fromage de Hollande au lait de vache est affiné sur planche en bois et retourné à la main par le maître fromager. Forcément pour l’apprécier pleinement, il faut aimer le cumin qui emporte pas mal le goût. Moi j’ai particulièrement aimé et j’ai trouvé que ça permettait de réhausser les arômes. Par contre mon homme a moins apprécié, il pense que ça dénature le fromage et aurait préféré le goûter nature. Une prochaine fois du coup! Mais il a quand même apprécié la découverte car il ne connaissait pas du tout.
Nous avons enchainé notre plateau télé/fromages ce soir la avec le Bleu de Gex, un fromage très puissant et crémeux. Son origine remonte au XIVème siècle, à l’arrivée Des Moines du Dauphiné qui s’installent dans le Haut-Jura à l’abbaye de Saint-Claude et apportent avec eux les secrets de la fabrication des fromages à pâte persillée. Celui-ci est produit à la fromagerie de Montbrillant à partir de lait cru de vaches. Apparemment il serait aussi délicieux en raclette mais on n’a pas eu le temps d’essayer, il a été dévoré avant!
Ce fromage possède une pâte douce légèrement farineuse, des arômes équilibrés. Et cette fois-ci on était sur la même longueur d’onde avec Cédric, on a tous les deux apprécié! Lui encore plus que moi car il aime particulièrement les fromages de caractère avec du goût , le Bleu fait parti de ses préférés. Et puis accompagné pour lui d’un bon verre de vin rouge, il a trouvé l’équilibre parfait!
Comme nous sommes parfois raisonnables, nous avons attendu quelques jours pour goûter le troisième: la tomme d’Auvergne. Il s’agit d’un fromage de l’Allier à pâte pressée non cuite. Elle est fondante en bouche et présente des arômes de noisette qui se développent lors de l’affinage en cave. Elle est produite à plus de 900m d’altitude et développe une croûte fine légèrement recouverte d’une fleur grise et blanche. Pour la dégustation nous avons préféré l’ôter mais il est tout à fait possible de la consommer bien sûr!
Il est produit par Marcel Charrade qui adore pérenniser le savoir-faire traditionnel des fromages d’Auvergne. Pour tout dire je crois que c’est mon préféré de la box! Il faut dire que j’aime particulièrement les fromages à pâte dure très fruités comme celui ci! Il se grignote très facilement juste par gourmandise! Et celui ci fait l’unanimité chez tous les mangeurs de fromage de la famille, c’est à dire tout le monde sauf Camille. Une très jolie découverte qui nous donne envie d’en racheter.
Et le dernier, le plus original et le plus beau selon moi! Nous ne l’avons d’ailleurs pas encore dégusté et attendons demain pour le faire découvrir à nos amis! Il s’agit d’une bûchette de chèvre aux fleurs fabriquée par la fromagerie Jacquin qui affine et produit des fromages de chèvre depuis près de 70 ans près de Selles-sur-Cher dans l’Indre. Tous leurs fromages sont produits avec du lait provenant d’éleveurs locaux situés à moins de 50km de la fromagerie. Il est prometteur puisque de délicates notes acidulées se mêlent aux arômes caprins. La bûchette est enrobée à la main de multiples pétales de fleurs juste avant que la phase d’affinage ne démarre. Alors maintenant qu’on a bien l’eau à la bouche, qu’on a acheté le miel d’acacia pour l’accompagner, vivement demain pour la dégustation!
Si vous aussi vous appréciez le fromage de qualité et que vous avez envie de le recevoir sans sortir de chez vous, cette box est idéale! Et en plus avec le code promo MAMANSURMENEE10, vous aurez 10€ de réduction sur votre commande jusqu’au 24 février, c’est le moment d’en profiter! Rendez vous sur le 
Maman surmenée mais comblée, le blog 